भारतीय खाने के प्रमुख तत्वों में से एक काली मिर्च न सिर्फ भोजन का स्वाद ही बढ़ाती है बल्कि यह स्वास्थ्य के लिये काफी अच्छी भी है
यह मसाला आपको सांस लेने के दौरान होने वाली तकलीफों से राहत तो दिलवाता ही है साथ में संज्ञानात्मक कार्यों में भी सुधार करता है जिससे वजन घटाने में सहायता मिलती है. organifacts.net के अनुसार, काली मिर्च की बाहरी परत वसा कोशिकाओं को तोड़ने में मदद करती है. एक बार घटक भागों में तोड़ दिये जाने के बाद इन्हे शरीर द्वारा बड़ी आसानी से अवशेषित किया जा सकता है.
रिपोर्टस के अनुसार, काली मिर्च में विटामिन ए, सी और के के अलावा खनिज और बेहद स्वस्थ्य फैटी एसिड का भंडार होता है जो एक प्राकृतिक मेटाबाॅलिक बूस्टर के रूप में काम करता है.
इसके अलावा कई विशेषज्ञ भी वजन घटाने में काली मिर्च की महत्ता का बखान कर चुके हैं.
मैक्रोबायोटिक पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य प्रैक्टिशनर शिल्पा अरोड़ा एनडी ने एनडीटीवी को बताया कि इस मसाले में पाइपरिन नामक तत्व पाया जाता है जो हमारे शरीर में वसा के संचयन का काम करता है.
वेबसाइट के अनुसार अरोड़ा ने कहा, ''अपने दैनिक आहार में काली मिर्च की चाय को शामिल करके हम मोटापे को नियंत्रित कर सकते हैं. इसके अलावा यह शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण में भी मदद करती है और हमारी प्रतिरक्षण प्रणाली को भी मजबूत बनाती है.''
इस जादुई भोजन को अपने दैनिक आहार में कैसे शामिल करें?
क्लिनिकल डाइटीशियन और पोषण विशेषज्ञ नमामि अग्रवाल और फिटपास के आहार और पोषण विशेषज्ञ मेहर राजपूत नें इंडिया टुडे को बताया कि काली मिर्च को कुछ चुनिंदा पेय पदार्थों और खानों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है.
विशेषज्ञ ऐसे लोगों को, जो काली मिर्च के गर्म स्वाद को सहन कर सकते हें, राय देते हैं कि उन्हें सुबह उठते ही सबसे पहले काली मिर्च के एक-दो दानों को चबाकर खाना चाहिये.
इसके अलावा आप सलाद और ऐसे ही दूसरे खाद्य पदार्थों में भी 100 प्रतिशत शुद्ध काली मिर्च के तेल की बूंदों का भी उपयोग कर सकते हैं.